Transformation

La transformation à la ferme est un moment privilégié qui nous permet de rencontrer et de valoriser notre produit.
La première étape se passe à la meunerie où les différentes farines sont moulues et conditionnées, soit pour être vendues aux particuliers, soit pour être transformées en pain.
La seconde étape se passe donc au fournil, où, la fabrication du pain bio au levain permettra de redonner vie à ces petites graines endormies et de nourrir ceux qui voudrons bien y goûter.
C'est à ce moment là que notre métier trouve toute se raison d'être et nous procure joie et satisfaction.